Kontroly stravovacích zařízení v kraji ve 3. čtvrtletí 2016

CR v kuchyni pod pracovním stolem

V měsících červenec – září 2016 provedli pracovníci oddělení hygieny výživy KHS Pardubického kraje celkem 220 kontrol v provozovnách stravovacích služeb, z toho 22 kontrol bylo opakovaných za účelem ověřit odstranění závad z předchozích šetření, 7 kontrol bylo provedeno na základě podnětu občanů a 2 byly provedeny v souvislosti s alimentárním onemocněním strávníků.
Celkem bylo uloženo 63 pokut v celkové výši 202.500,- Kč.

V 5 případech bylo nařízeno uzavření provozovny nebo pozastavení činnosti z důvodu velice závažných nedostatků.


 

A nyní – jak to určitě vypadat nemá!

Radiátor v kuchyni

CR radiátor v kuchyni

Rozmražování masa

CR rozmrazování masa v restauraci

Strop ve skladu potravin

CR strop ve skladu potravin

Kuchyňská podlaha

CR v kuchyni

Kuchyňská podlaha

CR v kuchyni pod pracovním stolem

Tajemství pod kuchyňskými dřezy ukryté…

CR v kuchyni pod dřezy na nádobí

Strop ve skladu potravin

PA poškozený strop ve skladu potravin

Hrubá přípravna zeleniny

PA hrubá přípravna zeleniny a brambor

Když nerez, tak nerez…

PA ložné plochy v úseku mytí nádobí

Před kuchyní, za kuchyní…

PA manipulace s odpady - dvůr restaurace

WC personálu a zároveň šatna a úklidová komora

pc šatna a úklid v předsíni WC personálu

Přípravna zeleniny

pc prostor mytí zeleniny a mytí rukou obsluhy

WC personálu ve stánku se zmrzlinou

pc předsíň WC personálu

Stále WC personálu stánku se zmrzlinou

pc předsíň WC personálu zmrzlina

Výroba zmrzliny

pc příprava zmrzliny

Výroba zmrzliny

pc přípravna zmrzliny - nepořádek, špína pod pracovní plochou

Kancelář pana restauratéra

SV Kancelář restaurace

Lednice v motorestu

SV motorest lednice

Podlaha v motorestu

SV motorest podlaha v kuchyni

Těsnění lednic v motorestu

SV motorest tešnění lednice (1) SV motorest tešnění lednice (2)

Okno v kuchyni hospody a jeho žaluzie

SV pohostinství okno v kuchyni

Ve stánku v lednici…

UO Stánek (3)

Ve stánku občerstvení…

UO Stánek (1)

Ve stánku občerstvení

UO Stánek (2)

Koření a pracovní plocha ve stánku…

UO Stánek (4)