Nově zveřejněno – Rádce školní jídelny č. 3

Odbor hygieny dětí a mladistvých zveřejňuje v doporučených odkazech další metodický materiál pro školní jídelny „Rádce školní jídelny č. 3″.

Mimo jiné se můžete dočíst zajímavé informace o kvalitě školních obědů (viz studie SZÚ, 2016), např.: školní obědy vyhovují hygienickým mezím pro rtuť a hliník, ale mají hodně niklu, často kadmia a občas i olova. Školní obědy mají málo hořčíku, ale dostatek selenu, zinku, mědi, chromu, molybdenu a manganu,…