Zavřela se jedna kavárna | Krajská hygienická stanice

EDIT: Po uplynutí 6 měsíců od zveřejnění konkrétní provozovny bude příspěvek anonymizován, fotodokumentace bude využita jako edukační materiál.

V této provozovně byly zjištěny natolik závažné nedostatky, že se muselo na místě bezodkladně vydat rozhodnutí o okamžitém uzavření. Důvody vedoucí k uzavření: zanedbaný úklid, nánosy staré špíny na podlahách, nečisté stěny, umyvadla, zařizovací předměty, v provozovně rozmístěno různé nářadí, hračky, osobní předměty, jízdní kolo, gril, slunečník, dekorace atd. Úsek pro zpracování syrového masa a vajec byl zarovnán použitým nádobím a náčiním se zbytky pokrmů, nebylo ho možné užívat. Syrová vejce byla nevhodně uložena společně s jinými potravinami, určenými k přímé konzumaci. Ve skladu potravin byl nepořádek, mezi potravinami byl nevhodně skladován inventář, obalové materiály na potraviny a papírový odpad. Neznačili zde rozpracované pokrmy datem výroby a spotřeby, nezakrývali je proti možné kontaminaci. Některé suroviny a polotovary měly oschlé povrchy, některé potraviny byly shledány nahnilé nebo dokonce s viditelnou plísní (zelenina, ovoce, bylinky). Syrové ryby byly uloženy přímo nad nezakrytou nádobou s ledem do nápojů a další a další závady.

V této provozovně však po uzavření nasadili všechny síly, dali vše do pořádku, vyklidili, uspořádali, takže za 4 dny bylo možné opět otevřít.