Dne 14. dubna provedli pracovníci KHS kontrolu v provozovně Lonkofka coffee & snack v Polabinách. Byly zde zjištěny natolik závažné nedostatky, že se muselo na místě bezodkladně vydat rozhodnutí o okamžitém uzavření. V této provozovně se připravují a podávají cukrářské a lahůdkářské výrobky, teplé pokrmy na snídaně (ryby, lívance, různé úpravy vajec, bagely a další). Důvody vedoucí k uzavření: zanedbaný úklid, nánosy staré špíny na podlahách, nečisté stěny, umyvadla, zařizovací předměty, v provozovně rozmístěno různé nářadí, hračky, osobní předměty, jízdní kolo, gril, slunečník, dekorace atd. Úsek pro zpracování syrového masa a vajec byl zarovnán použitým nádobím a náčiním se zbytky pokrmů, nebylo ho možné užívat. Syrová vejce byla nevhodně uložena společně s jinými potravinami, určenými k přímé konzumaci. Ve skladu potravin byl nepořádek, mezi potravinami byl nevhodně skladován inventář, obalové materiály na potraviny a papírový odpad. Neznačili zde rozpracované pokrmy datem výroby a spotřeby, nezakrývali je proti možné kontaminaci. Některé suroviny a polotovary měly oschlé povrchy, některé potraviny byly shledány nahnilé nebo dokonce s viditelnou plísní (zelenina, ovoce, bylinky). Syrové ryby byly uloženy přímo nad nezakrytou nádobou s ledem do nápojů a další a další závady.
V této provozovně však po uzavření nasadili všechny síly, dali vše do pořádku, vyklidili, uspořádali, takže za 4 dny bylo možné opět otevřít.
Odbor HV a PBU KHS, duben 2023
Foto KHS
Další výsledky kontrol ZDE.